Regência de classe

Nível	Componente Curricular	Período	CH. Componente	CH. Semanal por Turma	Qnt. Turmas	CH. Semanal Média
GRADUAÇÃO	ALIM0052 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS	Primeiro	60 h	4.0 h	1	2.0 h
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	Primeiro	60 h	4.0 h	1	2.0 h
GRADUAÇÃO	ALIM0010 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	Segundo	60 h	4.0 h	1	2.0 h
GRADUAÇÃO	ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL	Segundo	60 h	4.0 h	1	2.0 h
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	Segundo	60 h	4.0 h	1	2.0 h

1) CH. semanal de aula durante o ano:	10.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	10.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	20.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Qnt Orientandos	CH. Dedicada	Período	CH. Semanal Média
GRADUAÇÃO	PIBIC	2	12.0	01/07/2014 - 31/12/2014	6.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 6.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em conselho (exceto membro nato)
Descrição:	Membro do conselho
CH. Dedicada:	1.0
Período:	01/01/2014 - 31/12/2014
CH. Semanal Média:	1.0

Finalidade:	Pesquisa
Atividade:	Representação acadêmica em conselhos, comitês profissionais e/ou órgão de formulação e execução de políticas públicas de ensino, ciência e tecnologia e de políticas sociais
Descrição:	Membro do conselho
CH. Dedicada:	1.0
Período:	01/01/2014 - 31/12/2014
CH. Semanal Média:	1.0

Total Carga Horária de Atividades: 2.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Formulação e caracterização de corantes antociânicos de jabuticaba (Myciaria spp.) empregando goma de cajueiro como veículo
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	6.0
Período:	01/07/2014 - 31/12/2014
CH. Semanal Média:	3.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Uso de compostos extraídos da manga (Mangifera indicus L.) no controle da estabilidade oxidativa e microbiológica na carne de frango processada.
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	12.0
Período:	01/07/2014 - 31/12/2014
CH. Semanal Média:	6.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Obtenção e caracterização de corantes de antocianinas de jamelão utilizando a goma de cajueiro como material de parede
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	6.0
Período:	01/07/2014 - 31/12/2014
CH. Semanal Média:	3.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Total Carga Horária de Projetos: 12.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	26.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	13.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	1.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	18/01/2016	20/05/2016
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	18/01/2016	20/05/2016
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	18/01/2016	20/05/2016
GRADUAÇÃO	ALIM0087 - ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS	240 h	16.0 h	01	4.0 h	18/01/2016	20/05/2016

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	28.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	ÉRICA FARIAS SANTOS	3.0
GRADUAÇÃO	FAPITEC	VANESSA SANTOS DE SOUZA	3.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 6.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em conselho (exceto membro nato)
Descrição:	Colegiado do curso
CH. Dedicada:	1.0

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em conselho (exceto membro nato)
Descrição:	Departamento
CH. Dedicada:	1.0

Total Carga Horária de Atividades: 2.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Estabilidade oxidativa e microbiológica em hambúrguer de carne de frango adicionado de antioxidantes naturais durante o período de armazenamento em congelamento
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Total Carga Horária de Projetos: 4.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	34.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	4.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	2.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	IND01	4.0 h	04/07/2016	09/11/2016
GRADUAÇÃO	ALIM0052 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	2.0 h	04/07/2016	09/11/2016
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	04/07/2016	09/11/2016
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	02	4.0 h	04/07/2016	09/11/2016

1) CH. semanal de aula durante o ano:	14.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	14.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	28.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	ÉRICA FARIAS SANTOS	2.0
GRADUAÇÃO	FAPITEC	VANESSA SANTOS DE SOUZA	2.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	ESTUDO DO EMPREGO DA GOMA DE CAJUEIRO COMO MATERIAL DE PAREDE NA MICROENCAPSULAÇÃO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE TOMATE E SUA INFLUÊNCIA NA ESTABILIDADE OXIDATIVA EM HAMBÚRGUER DE FRANGO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO PARA AUMENTO DE SHELF LIFE DA MANTEIGA COM ADIÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL OBTIDO DE ALHO NEGRO (BLACK GARLIC)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	CORANTE NATURAL DE HIBISCO: OBTENÇÃO E ESTUDO DE ESTABILIDADE
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 8.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	32.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	8.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	0.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	28/11/2016	05/05/2017
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	28/11/2016	05/05/2017
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	28/11/2016	05/05/2017

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	VANESSA SANTOS DE SOUZA	4.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 4.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Membro da comissão de estágio do curso
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	ESTABILIDADE OXIDATIVA EM HAMBÚRGUER DE CARNE DE FRANGO ADICIONADO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS EXTRAÍDOS DA POLPA E SEMENTE DA ROMÃ (Punica granatum, L.)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO EXTRATO ALCOÓLICO DA ROMÃ (Punica granatum, L.) EM MANTEIGA CLARIFICADA.
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 8.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	28.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	8.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	4.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0052 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	05/06/2017	06/10/2017
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	05/06/2017	06/10/2017
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	02	4.0 h	05/06/2017	06/10/2017

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	CNPq	VANESSA SANTOS DE SOUZA	2.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 2.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenação da comissão de estágio
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO PARA AUMENTO DE SHELF LIFE DA MANTEIGA COM ADIÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL OBTIDO DE ALHO NEGRO (BLACK GARLIC)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	ESTUDO DO EMPREGO DA GOMA DE CAJUEIRO COMO MATERIAL DE PAREDE NA MICROENCAPSULAÇÃO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	CORANTE NATURAL DE HIBISCO: OBTENÇÃO E ESTUDO DE ESTABILIDADE
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação da capacidade antioxidante de extrato de tomate e sua influência na estabilidade oxidativa em hambúrguer de frango
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	6.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 10.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	26.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	10.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	4.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	03	4.0 h	30/10/2017	12/03/2018
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	30/10/2017	12/03/2018
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	02	4.0 h	30/10/2017	12/03/2018
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	IND01	4.0 h	30/10/2017	12/03/2018

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	28.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	ÉRICA FARIAS SANTOS	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 1.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Comissão de estágio obrigatório
CH. Dedicada:	1.0

Total Carga Horária de Atividades: 1.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	USO DO EXTRATO ALCOÓLICO DA ROMÃ (Punica granatum, L.) NO CONTROLE DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA MANTEIGA CLARIFICADA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	FORMULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CORANTES DE ANTOCIANINAS EXTRAÍDOS DE FRUTOS TROPICAIS
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO PARA AUMENTO DE SHELF LIFE DA MANTEIGA COM ADIÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL OBTIDO DE ALHO NEGRO (BLACK GARLIC)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Corante Natural de Bougainvillea: Obtenção e Estudo de Estabilidade
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 10.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	29.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	10.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	1.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0052 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	16/04/2018	28/09/2018
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	16/04/2018	28/09/2018
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	02	4.0 h	16/04/2018	28/09/2018

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	10.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	22.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	JESSICA MONIQUE ANDRADE DE CARVALHO	2.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 2.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Presidente da comissão de estágio do curso
CH. Dedicada:	4.0

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Cargo administrativo
Descrição:	Vice chefe do DTA
CH. Dedicada:	2.0

Total Carga Horária de Atividades: 6.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	ESTUDO DO SHELF LIFE DE MANTEIGA ARTESANAL COM ADIÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL OBTIDO DE ALHO NEGRO (BLACK GARLIC)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Corante Natural de Bougainvillea: Obtenção e Estudo de Estabilidade
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	USO DO EXTRATO ALCOÓLICO DA ROMÃ (Punica granatum, L.) NO CONTROLE DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA MANTEIGA CLARIFICADA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	FORMULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CORANTES DE ANTOCIANINAS EXTRAÍDOS DE FRUTOS TROPICAIS
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 10.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	24.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	10.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	6.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	22/10/2018	03/04/2019
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	22/10/2018	03/04/2019
GRADUAÇÃO	ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	22/10/2018	03/04/2019

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Cargo administrativo
Descrição:	Vice-chefia do Departamento de Tecnologia de Alimentos
CH. Dedicada:	2.0

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenação de estágio
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 6.0

Projetos

Finalidade:	Extensão
Título:	CAMPANHA CONTRA A COMERCIALIZAÇÃO DE LEITE E DERIVADOS CLANDESTINOS EM ARACAJU-SE
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO PARA AUMENTO DE SHELF LIFE DA MANTEIGA COM ADIÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL OBTIDO DE ALHO NEGRO (BLACK GARLIC)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	EMPREGO DE ZEÍNA ISOLADA E FARINHA DE ARROZ NA FORMULAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	ESTUDO DO EMPREGO DA GOMA DE CAJUEIRO COMO MATERIAL DE PAREDE NA MICROENCAPSULAÇÃO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 10.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	24.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	6.0
III- Carga Horária de Extensão:	4.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	6.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	02A	4.0 h	29/04/2019	09/09/2019
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01A	4.0 h	29/04/2019	09/09/2019
GRADUAÇÃO	ALIM0052 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	29/04/2019	09/09/2019

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenadora da comissão de estágio
CH. Dedicada:	2.0

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Cargo administrativo
Descrição:	Coordenadora da comissão de estágio
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 6.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Estabilidade oxidativa em hambúrguer de carne suína adicionado de farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	4.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO PARA AUMENTO DE SHELF LIFE DA MANTEIGA COM ADIÇÃO DE ANTIOXIDANTE NATURAL OBTIDO DE ALHO NEGRO (BLACK GARLIC)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	ESTUDO DO EMPREGO DA GOMA DE CAJUEIRO COMO MATERIAL DE PAREDE NA MICROENCAPSULAÇÃO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	EMPREGO DE ZEÍNA ISOLADA E FARINHA DE ARROZ NA FORMULAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 10.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	24.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	10.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	6.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	IND01	4.0 h	19/10/2020	13/02/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01B	4.0 h	19/10/2020	12/02/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	02A	4.0 h	19/10/2020	12/02/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01A	4.0 h	19/10/2020	12/02/2021

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	15.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	31.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	MATHEUS SANTOS DA SILVA	1.0
GRADUAÇÃO	CNPq	NATALIE SILVA SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	EDUARDA REGINA DE SOUZA SILVA	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 3.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Perfil aromático e maciez da carne bovina maturada
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Extensão
Título:	DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS DE PERU
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA EM HAMBÚRGUER DE CARNE SUÍNA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (Cucurbita maxima)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 6.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	34.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	4.0
III- Carga Horária de Extensão:	2.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	0.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	29/03/2021	30/07/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	15/03/2021	14/06/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	29/03/2021	30/07/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	60 h	4.0 h	02	4.0 h	29/03/2021	30/07/2021

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	28.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	CNPq	NATALIE SILVA SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	MATHEUS SANTOS DA SILVA	1.0
STRICTO SENSU	Dissertações	RAYANNA NECY RENOVATO DA SILVA	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 3.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenação da comissão de estágio
CH. Dedicada:	2.0

Total Carga Horária de Atividades: 2.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA EM HAMBÚRGUER DE CARNE SUÍNA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (Cucurbita maxima)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Perfil aromático e maciez da carne bovina maturada
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS DE PERU
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CORANTE DO FRUTO DE CACTÁCEAS
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 7.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	31.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	7.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	2.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01C	4.0 h	23/08/2021	18/12/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01B	4.0 h	23/08/2021	18/12/2021
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01A	4.0 h	23/08/2021	18/12/2021

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	CNPq	NATALIE SILVA SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	UFS	LARISSA MIRELLA SAO PEDRO SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	COPES	KAYK REQUIAO ROMAO	1.0
GRADUAÇÃO	UFS	NADINE EVANGELISTA DOS SANTOS	1.0
STRICTO SENSU	Dissertações	RAYANNA NECY RENOVATO DA SILVA	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 5.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenadora de estágio
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação físico-química de empanado de peru com substituição parcial da gordura por farelo de aveia
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE COALHADA SECA COM ADIÇÃO DO EXTRATO DE ERVA MATE
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Desidratação de flor comestível por diferentes métodos
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Determinação da composição química de hamburguer enriquecido com proteína de Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Estudo do potencial do chá de hortaliças para adição em suco clarificado de caju
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 7.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	29.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	7.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	4.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	60 h	4.0 h	01	2.0 h	31/01/2022	03/06/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	31/01/2022	03/06/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	31/01/2022	03/06/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	60 h	4.0 h	02	2.0 h	31/01/2022	03/06/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	IND01	4.0 h	31/01/2022	03/06/2022

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	10.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	26.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	UFS	LARISSA MIRELLA SAO PEDRO SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	COPES	KAYK REQUIAO ROMAO	1.0
STRICTO SENSU	Dissertações	RAYANNA NECY RENOVATO DA SILVA	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 3.0

Atividades

Finalidade:	Extensão
Atividade:	Comissões organizadoras de cursos, congressos, seminários, simpósios e atividades similares que oportunizem a veiculação de informação, nos diversos campos do saber e da cultura
Descrição:	Seminário sobre estágio não obrigatório e/ou obrigatório e atuação profissional
CH. Dedicada:	2.0

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenadora de estágios do curso
CH. Dedicada:	2.0

Total Carga Horária de Atividades: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação físico-química de empanado de peru com substituição parcial da gordura por farelo de aveia
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Desenvolvimento de bebida de suco clarificado de caju (tipo cajuína) adicionado de chá de hortaliças
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Determinação da composição química de hamburguer enriquecido com proteína de Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Desidratação de flor comestível por diferentes métodos
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE COALHADA SECA COM ADIÇÃO DO EXTRATO DE ERVA MATE
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 7.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	29.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	7.0
III- Carga Horária de Extensão:	2.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	2.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	04A	4.0 h	04/07/2022	25/11/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	04B	4.0 h	04/07/2022	25/11/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	04C	4.0 h	04/07/2022	25/11/2022
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	IND01	4.0 h	04/07/2022	25/11/2022

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	28.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	UFS	LARISSA MIRELLA SAO PEDRO SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	COPES	KAYK REQUIAO ROMAO	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 2.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenação de estágios do curso
CH. Dedicada:	3.0

Total Carga Horária de Atividades: 3.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação da influência da cobertura de colágeno com adição de extrato de semente de jamelão na estabilidade de almôndegas de carne bovina
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	OBTENÇÃO DE PÃO SEM GLUTEN A BASE DE FARINHAS DE ARROZ E FEIJÃO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE UM BISCOITO ENRIQUECIDO COM CARNE DE FRANGO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação físico-química e microbiológica da manteiga sem lactose adicionado da farinha de caroço do abacate
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO E CAPACIDADE DE MELHORAR A FUNÇÃO DO SONO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 7.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	30.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	7.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	3.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	09/01/2023	13/05/2023
GRADUAÇÃO	ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	60 h	4.0 h	02	4.0 h	09/01/2023	13/05/2023
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	09/01/2023	13/05/2023
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	02	4.0 h	09/01/2023	13/05/2023

1) CH. semanal de aula durante o ano:	16.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	8.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	COPES	LARISSA MIRELLA SAO PEDRO SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	UFS	KAYK REQUIAO ROMAO	1.0
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	GILDETE LEITE DOS SANTOS FILHA	1.0
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	AUGUSTO DA SILVA SANTIAGO	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 4.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenadora da comissão de estágios do curso
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO E CAPACIDADE DE MELHORAR A FUNÇÃO DO SONO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	OBTENÇÃO DE PÃO SEM GLUTEN A BASE DE FARINHAS DE ARROZ E FEIJÃO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação da influência da cobertura de colágeno com adição de extrato de semente de jamelão na estabilidade de almôndegas de carne bovina
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE UM BISCOITO ENRIQUECIDO COM CARNE DE FRANGO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	MICROENCAPSULAÇÃO DE CORANTE NATURAL DE CLITÓREA TERNATEA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação físico-química e microbiológica da manteiga sem lactose adicionado da farinha de caroço do abacate
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Total Carga Horária de Projetos: 8.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	28.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	8.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	4.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01A	4.0 h	05/06/2023	21/10/2023
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01B	4.0 h	05/06/2023	21/10/2023
GRADUAÇÃO	ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS	60 h	4.0 h	01C	4.0 h	05/06/2023	21/10/2023

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	12.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	24.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	COPES	LARISSA MIRELLA SAO PEDRO SANTOS	1.0
GRADUAÇÃO	UFS	KAYK REQUIAO ROMAO	1.0
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	GILDETE LEITE DOS SANTOS FILHA	1.0
GRADUAÇÃO	VOLUNTÁRIO	AUGUSTO DA SILVA SANTIAGO	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 4.0

Atividades

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Representante em comissão (exceto membro nato)
Descrição:	Coordenadora de estágio
CH. Dedicada:	4.0

Total Carga Horária de Atividades: 4.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	MICROENCAPSULAÇÃO DE CORANTE NATURAL DE CLITÓREA TERNATEA
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE UM BISCOITO ENRIQUECIDO COM CARNE DE FRANGO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação físico-química e microbiológica da manteiga sem lactose adicionado da farinha de caroço do abacate
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	2.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	DESENVOLVIMENTO DE LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO E CAPACIDADE DE MELHORAR A FUNÇÃO DO SONO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	OBTENÇÃO DE PÃO SEM GLUTEN A BASE DE FARINHAS DE ARROZ E FEIJÃO
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação da influência da cobertura de colágeno com adição de extrato de semente de jamelão na estabilidade de almôndegas de carne bovina
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 8.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	28.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	8.0
III- Carga Horária de Extensão:	0.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	4.0
Total:	40.0

Regência de classe

Nível	Componente Curricular	CH. Componente	CH. Semanal do Componente	Cod. Turma	CH. Semanal Ministrada	Início	Término
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	01	4.0 h	13/11/2023	12/04/2024
GRADUAÇÃO	ALIM0002 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL	60 h	4.0 h	01	4.0 h	13/11/2023	12/04/2024
GRADUAÇÃO	ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS	60 h	4.0 h	IND01	4.0 h	13/11/2023	12/04/2024

1) CH. semanal de aula durante o ano:	12.0
2) CH. semanal dedicada para: Planejamento de aulas; Elaboração de material didático; Avaliação do rendimento escolar; Atendimento aos alunos; Orientação discente em atividade de monitoria, estágio curricular, trabalho final de curso e Supervisão técnica de Estágio (Até 100% da carga horária dedicada em sala de aula)	11.0
I - Total Carga Horária (1 + 2):	23.0

Orientações de Discentes

Nível	Tipo	Discente	CH. Dedicada
GRADUAÇÃO	COPES	LARISSA MIRELLA SAO PEDRO SANTOS	1.0
STRICTO SENSU	Dissertações	CRISTIANE CANUTO OLIVEIRA	1.0

Total Carga Horária de Orientações de Discentes: 2.0

Atividades

Finalidade:	Extensão
Atividade:	Comissões organizadoras de cursos, congressos, seminários, simpósios e atividades similares que oportunizem a veiculação de informação, nos diversos campos do saber e da cultura
Descrição:	Comissões organizadoras de cursos, congressos, seminários, simpósios e atividades similares que oportunizem a veiculação de informação, nos diversos campos do saber e da cultura
CH. Dedicada:	1.0

Finalidade:	Administração/Representação
Atividade:	Cargo administrativo
Descrição:	Chefe do Departamento de Tecnologia de Alimentos
CH. Dedicada:	8.0

Total Carga Horária de Atividades: 9.0

Projetos

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Avaliação da estabilidade oxidativa em hambúrguer de carne suína com farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima)
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	COORDENADOR
CH. Dedicada:	3.0
Núm. de Alunos envolvidos:	2

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Extrato natural concentrado azul saborizado
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	Produção e Caracterização de Corante Alimentício Natural Funcional em Pó a partir de Frutos de Cactáceas
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Finalidade:	Pesquisa
Título:	AVALIAÇÃO DO USO DE EMBALAGEM BIODEGRADÁVEL NO ACONDICIONAMENTO DE HAMBÚRGUERES
Entidade Financiadora :
Nível Participação:	MEMBRO DE EQUIPE
CH. Dedicada:	1.0
Núm. de Alunos envolvidos:	1

Total Carga Horária de Projetos: 6.0

Resumo

I- Carga Horária de Ensino:	25.0
II- Carga Horária de Pesquisa:	6.0
III- Carga Horária de Extensão:	1.0
IV- Carga Horária Administração e/ou Representação:	8.0
Total:	40.0