Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ROMY GLEYSE CHAGAS BARROS
DATA: 27/02/2020
HORA: 08:30
LOCAL: Laboratório de Flavor e Análises Cromatográficas
TÍTULO: Otimização de parâmetros de cultivo do gênero Aspergillus spp. para a obtenção de frutooligossacarídeos e compostos fenólicos a partir de resíduos agroindustriais.
PALAVRAS-CHAVES: resíduos agroindustriais; bioacessibilidade; compostos fenólicos; frutooligossacarídeos
PÁGINAS: 116
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos
RESUMO:
O presente estudo tem por objetivo otimizar parâmetros de cultivo Aspergillus spp. apartir de resíduos agroindustriais visando a produção de frutooligossacarídeos e compostos fenólicos.