Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANTÔNIO VICTOR OLIVEIRA LIMA
DATA: 18/07/2017
HORA: 14:00
LOCAL: Mini-auditório do PROZOOTEC/UFS
TÍTULO: Desempenho produtivo e características de carcaça de novilhos nelore de diferentes progênies terminados em confinamento
PALAVRAS-CHAVES: cortes comerciais, genética, picanha, superjovens
PÁGINAS: 48
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
SUBÁREA: Produção Animal
RESUMO:
Este trabalho foi realizado com objetivo de avaliar o desempenho e as características de carcaças de novilhos nelores oriundos de diferentes progênies paternas em sistema de confinamento. Foram avaliadas três progênies distintas, progênie para qualidade de carcaça (PROQC) (n= 8); progênie para precocidade sexual (PROPS) (n= 8); e progênie para ciclo completo - cria, recria e engorda (PROCC) (n= 8). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com 8 repetições. Para as características de carcaça (EGS, AOL, RCQ, RCF, PCQ, PQF e PPR) e cortes secundários (Peso do dianteiro, traseiro e costilhar) não houve diferença estatísticas (P>0,05) entre as diferentes progênies. A EGS apresentou em média 5,35mm, valor acima do mínimo (3mm) preconizado pelas indústrias frigoríficas brasileiras. Não houve diferença para porcentagem de gordura nos cortes do dianteiro. Não houve diferença na porcentagem de músculo e gordura nos cortes do traseiro. As progênies de bovinos de corte da raça Nelore para qualidade de carcaça, precocidade sexual e para ciclo completo não apresentaram diferença em termos de desempenho produtivo, características de carcaça e de cortes primários. As progênies da raça nelore para qualidade de carcaça, precocidade sexual e para ciclo completo não apresentam diferenças para cortes comerciais e nas suas proporções de músculo e de gordura.