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Banca de DEFESA: JORDANA NUNES DE OLIVEIRA Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: JORDANA NUNES DE OLIVEIRA DATA: 16/10/2023 HORA: 14:00 LOCAL: Remota TÍTULO: POTENCIAL PREBIÓTICO DA FARINHA DO SUB-PRODUTO DE UMBU-CAJÁ (SPONDIAS SPP). PALAVRAS-CHAVES: Umbu- cajá; Aproveitamento de resíduos; Farinha alimentícia; Farinha prebiótica. PÁGINAS: 80 GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde ÁREA: Nutrição SUBÁREA: Dietética RESUMO: O umbu-cajá (Spondias spp.) é um fruto tropical endêmico da região nordeste brasileiro, considerado um híbrido natural entre o umbuzeiro (Spondias tuberosa) e a cajazeira (Spondias lutea). Além do consumo in ...
Cadastrada em: 26/09/2023
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