Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: THALE ANNE FONTES PEREIRA
DATA: 27/05/2013
HORA: 14:30
LOCAL: sala de reunião do NPPA
TÍTULO:

O FAST FOOD COMO AMBIENTE FAMILIAR: TRANSFORMAÇÃO DOS RITUAIS DE REFEIÇÃO EM FAMÍLIA EM FAST FOODS DE ARACAJU

PALAVRAS-CHAVES:

Ritualização da refeição; fast food; família; socialização.

PÁGINAS: 34
GRANDE ÁREA: Ciências Humanas
ÁREA: Antropologia
RESUMO:

No cotidiano, há uma tendência a denominar todo evento repetitivo de ritual. Entretanto, segundo Segalen (2005), ritual consiste numa seqüência de gestos e palavras que têm uma forma própria de execução. Todo esse conjunto de ações tem por conseqüência uma função e é através da legitimação dessa função que o rito alcança a sua eficácia. Como função social, a refeição simboliza interação e afirmação de laços afetivos e sociais e os rituais que a envolvem contribuem para reforçar esses vínculos sociais à mesa. Contudo, com a inserção da fast food na alimentação, muitos profissionais da gastronomia, mídia e o senso comum argumentam que ocorreu o que Franco (2001) denomina por “desritualização da refeição”; um desaparecimento de rituais, tornando-se a refeição, simplesmente uma ação mecânica de ingestão do alimento. Devidas as constantes mudanças sociais que afetam a família, sendo inclusive, alvo de debates sobre “crise” familiar e as refeições familiares ilustrarem modelos de vínculos afetivos e sociais, pretende-se investigar, através da observação de famílias que freqüentam fast food localizados no Shopping Jardins, em Aracaju, Sergipe, se a incorporação da fast food na refeição familiar foi responsável por um processo de “desritualização” da refeição delas.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1568142 - CHRISTINE JACQUET
Interno - 1323516 - CRISTIANO WELLINGTON NOBERTO RAMALHO
Interno - 1354855 - HIPPOLYTE BRICE SOGBOSSI