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Banca de DEFESA: TALITHA SILVA CAVALCANTE BEZERRA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: TALITHA SILVA CAVALCANTE BEZERRA
DATA: 23/02/2017
HORA: 14:30
LOCAL: PRODEMA/UFS
TÍTULO: AVALIAÇÃO DAS EMPRESAS AVÍCOLAS DE CORTE DE SERGIPE DE ACORDO COM AS NORMAS DE QUALIDADE SANITÁRIA
PALAVRAS-CHAVES: Cadeia avícola, instrução normativa, manejo, produtores rurais
PÁGINAS: 107
GRANDE ÁREA: Outra
ÁREA: Ciências Ambientais
RESUMO:

Com o intuito de aprimorar a qualidade da carne de frango para a população, estudos acerca do manejo ambiental e sanitário, desde a chegada do plantel à setores de produção, têm sido intensificados para a existência de um produto final de qualidade. Estudos são realizados antes mesmo da inserção da granja, como por exemplo, o local de produção, artefatos que serão utilizados, lote com aptidão, e até mesmo o entorno da comunidade. Em Sergipe, a atividade avícola dissemina-se na maior parte das regiões, com um plantel expressivo quantitativamente. O objetivo geral dessa pesquisa foi avaliar o processo de operação das granjas Agropec Alimentos e abatedouro Freguês Alimentos, em Lagarto, SE e Estrela, em Maruim, SE até o abate, de acordo com as normas de qualidade sanitária utilizando indicadores de sustentabilidade. Os procedimentos metodológicos referentes a essa pesquisa englobam descrever o processo de criação de frango de corte nas duas granjas no Estado de Sergipe, desde a aquisição dos pintinhos até o abate; comparar o processo de criação de frango de corte nas granjas estudadas com as normas de qualidade sanitária, com visitas aos locais; analisar a percepção da comunidade no entorno da granja em relação aos impactos dessa atividade, com a realização de entrevistas; selecionar indicadores de sustentabilidade, que foram pressão/estado, impacto/efeito e resposta, para avaliar o processo de criação de frango de corte nessas granjas, visando à melhoria no processo referente às instruções normativas para criação de frango de corte. Os resultados apontaram que a que as granjas estudadas estão dentro dos padrões sanitários e de acordo com a qualidade esperada. As entrevistas revelaram ainda que, os feirantes apoiam a presença de granjas no município e que as mesmas não causam nenhum tipo de impacto ambiental.


MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2141161 - DANIELA PINHEIRO BITENCURTI RUIZ ESPARZA
Interno - 1834882 - ARIOVALDO ANTONIO TADEU LUCAS
Interno - 006.019.365-40 - IVANA SILVA SOBRAL
Externo ao Programa - 3609354 - JUAN MANUEL RUIZ ESPARZA AGUILAR
Externo ao Programa - 1699576 - CLAUDSON OLIVEIRA BRITO
Notícia cadastrada em: 14/02/2017 14:36
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