Banca de QUALIFICAÇÃO: DAYENE NUNES RIBEIRO
Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: DAYENE NUNES RIBEIRO
DATA: 05/04/2018
HORA: 10:30
LOCAL: Mini-auditório do CCET
TÍTULO: Extração de óleo de polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata): cinética e atividade antioxidante
PALAVRAS-CHAVES: Extração, óleo, maracujá do mato (Passiflora cincinnata), etanol pressurizado, ultrassom, atividade antioxidante
PÁGINAS: 20
GRANDE ÁREA: Engenharias
ÁREA: Engenharia Química
SUBÁREA: Processos Industriais de Engenharia Química
ESPECIALIDADE: Processos Orgânicos
RESUMO:
A atividade antioxidante do óleo extraído da polpa de maracjuá de mato (Passiflora cincinnata) foi avaliada neste trabalho. A extração foi realizada usando etanol pressurizado (PLE) e ultrassom (UE) usando solventes orgânicos metanol, etanol e hexano. No processo PLE foi utilizado planejamento de experimento 23 com tréplica no ponto central, sob condições de temperatura 35, 45 e 55ºC and pressão 5, 10 e 15 MPa and vazão de solvente 0.5, 0.75 e 1.0 mL min-1. A cinética de extração foi avaliada nas condições 45ºC, 10 MPa e 0.75 mL min-1. Foram usados os modelos Peleg, Fick e o de segunda ordem na estimação dos parâmetros cinéticos. O modelo de Fick foi o que resultou menor erro médio relativo (Em). Na PEE o rendimento da extração variou de 40.58 a 54.64%, sendo que a concentração de compostos fenólicos totais variou de 625.03 a 854.94 mgGAE 100 g-1, a inibição do radical DPPH (IC50) variou de 485.67 a 670.65 µg mL-1, a inibição do radical ABTS entre 18.18 e 59.99 μMTEAC g-1 e a atividade quelante 86.59%. O rendimento da extração usando ultrassom foi de 46.38% para o methanol, 60.05% para o etanol e 6.90% utilizando hexano. Na UE, a melhor condição de extração foi com etanol sendo obtido compostos fenólicos de 837.52 mg equivalentes de ácido gálico (GAE) 100 g-1, DPPH (IC50) foi 526.93 µg mL-1, ABTS 24.40 μMTEAC g-1 e 82.70% para a atividade quelante. Alguns compostos fenólicos encontrados no óleo foram ácido gálico, ácido trans-ferúlico, rutina, biochanina e ácido p-cumarico.
Keywords: .
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2462308 - EDILSON DE JESUS SANTOS
Interno - 1542165 - JOSE JAILTON MARQUES
Externo ao Programa - 2193695 - JEFFERSON ARLEN FREITAS