Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ALAÍZA BARROS LIMA MORAIS
DATA: 27/05/2020
HORA: 09:30
LOCAL: Online base Mini-Auditoria do CCET
TÍTULO: BIOATIVAÇÃO DE ÁGUA MINERAL A PARTIR DA ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE MARACUJÁ (Passiflora edulis var. Flavicarpa degener) COM POTENCIAL PROBIÓTICO.
PALAVRAS-CHAVES: Probiótico. Passiflora. Cápsulas. Bebidas Gaseificadas
PÁGINAS: 123
GRANDE ÁREA: Engenharias
ÁREA: Engenharia Química
SUBÁREA: Tecnologia Química
ESPECIALIDADE: Alimentos
RESUMO:
A biotecnologia alimentar engloba a inovação tecnológica para otimizar o processamento e autilização de vegetais e microrganismos, cujo objetivo é aumentar o valor econômico, social e relacionado á saúde de produtos funcionais.