michelle garcez de carvalho

DNUT - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Possuo: Graduação em tecnologia de alimentos pelo IFPI (2005); Mestrado em tecnologia de alimentos pela UFC (2008); Doutorado em ciência de alimentos pela USP (2012); Especialização em gastronomia pela FAMESP (2012), e Curso Profissionalizante de gastronomia pelo IGA (2022). Trabalho nas áreas: Tecnologia de Alimentos, Microbiologia de alimentos, Higiene e legislação sanitária de alimentos, Gastronomia e Análise sensorial de alimentos.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Graduação em Tecnologia de Alimentos (IFPI).
Mestrado em Tecnologia de Alimentos (UFC).
Doutorado em Ciência de Alimentos (USP).
Especialização em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas (FAMESP).
Curso profissionalizante de gastronomia (Gastronomia e Alta Cozinha) (IGA).

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Tecnologia de alimentos.
Microbiologia de alimentos.
Higiene de alimentos.
Gastronomia.
Análise sensorial

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/9765058325265188

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

não informado

Sala

não informado

Telefone/Ramal

5693