Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: VANESSA MENESES COSTA
DATA: 16/11/2022
HORA: 09:00
LOCAL: Google Meet
TÍTULO: Atualização e validação do Manual de Cantinas Escolares Saudáveis
PALAVRAS-CHAVES: Estudos de Validação; Alimentação Saudável; Escolas; Obesidade infantil.
PÁGINAS: 45
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Nutrição
SUBÁREA: Análise Nutricional de População
RESUMO:

A obesidade na infância e na adolescência tem aumentado de maneira expressiva ao longo dos anos, resultado de diversos fatores individuais e ambientais, dentre eles a elevada comercialização de alimentos e bebidas ultraprocessados em cantinas escolares. A utilização de material técnico com diretrizes nacionais atualizadas, destinado a proprietários de cantinas, pode favorecer a implementação de cantinas escolares saudáveis, incentivando melhores escolhas alimentares entre crianças e adolescentes no ambiente escolar. Este trabalho tem como objetivo atualizar e validar o “Manual de Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável'', publicado em 2010 pelo Ministério da Saúde. Trata-se de um estudo metodológico, que será desenvolvido em três etapas: 1) levantamento bibliográfico nas principais bases de dados; 2) atualização do material; 3) validação de conteúdo e de aparência do material por especialistas na temática, profissionais de comunicação/linguagens e por representantes do público de interesse (cantineiros e cantineiras). Na etapa de validação, a coleta de dados ocorrerá por meio de instrumentos específicos para cada painel de juízes, com opções de resposta em escala Likert, para a obtenção de consenso. A análise dos dados será realizada a partir do Índice de Validade de Conteúdo (IVC) para cada item (I-IVC) e para o material completo (S-IVC), com ponto de corte igual a 0,80. Espera-se que o material atualizado e validado contribua com a implementação de cantinas escolares saudáveis e ofereça orientações adequadas aos proprietários de cantinas, a fim de transformar esses espaços em locais de promoção da alimentação adequada e saudável no âmbito escolar.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2021286 - LILIANE VIANA PIRES
Externo à Instituição - LARISSA LOURES MENDES
Externo à Instituição - CRISTINE GARCIA GABRIEL