Banca de DEFESA: ANTÔNIO VICTOR OLIVEIRA LIMA
18/07/2017 11:43
Este trabalho foi realizado com objetivo de avaliar o desempenho e as características de carcaças de novilhos nelores oriundos de diferentes progênies paternas em sistema de confinamento. Foram avaliadas três progênies distintas, progênie para qualidade de carcaça (PROQC) (n= 8); progênie para precocidade sexual (PROPS) (n= 8); e progênie para ciclo completo - cria, recria e engorda (PROCC) (n= 8). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com 8 repetições. Para as características de carcaça (EGS, AOL, RCQ, RCF, PCQ, PQF e PPR) e cortes secundários (Peso do dianteiro, traseiro e costilhar) não houve diferença estatísticas (P>0,05) entre as diferentes progênies. A EGS apresentou em média 5,35mm, valor acima do mínimo (3mm) preconizado pelas indústrias frigoríficas brasileiras. Não houve diferença para porcentagem de gordura nos cortes do dianteiro. Não houve diferença na porcentagem de músculo e gordura nos cortes do traseiro. As progênies de bovinos de corte da raça Nelore para qualidade de carcaça, precocidade sexual e para ciclo completo não apresentaram diferença em termos de desempenho produtivo, características de carcaça e de cortes primários. As progênies da raça nelore para qualidade de carcaça, precocidade sexual e para ciclo completo não apresentam diferenças para cortes comerciais e nas suas proporções de músculo e de gordura.
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