Banca de QUALIFICAÇÃO: EDILENE FERNANDES NONATO
23/02/2016 16:50
Devido à grande extensão territorial e variedade climática, o Brasil apresenta uma ampla variedade de frutíferas nativas e exóticas, sendo considerado o terceiro maior produtor de frutas do mundo. O umbuzeiro é uma frutífera nativa da região nordeste brasileira, ocorrendo de forma endêmica. Seu fruto, o umbu, também conhecido como imbu ou ambu, apresenta agradáveis características organolépticas e boa aceitação. A identificação e quantificação de compostos bioativos de frutas regionais são de fundamental importância para agregar valor a produtos regionais. Assim, o objetivo do presente estudo será caracterizar quimicamente e avaliar a atividade antioxidante in vitro e in vivo de da polpa de umbu (Spondias Tuberosa A).
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