Banca de DEFESA: LIDJA DAHIANE MENEZES SANTOS
12/06/2014 12:11
A produção de pólen em APL’s de Apicultura de Sergipe tem potencial para se transformar em uma grande geradora de empregos e ter um impacto econômico importante na região. Assim, agregar valor ao pólen apícola é de interesse econômico, científico e tecnológico. Visando oferecer uma tecnologia de secagem simples e de baixo custo, para preservar a qualidade e agregar valor ao pólen apícola produzido nos APL’s de Apicultura de Sergipe, este trabalho teve como objetivo estudar a aplicação de um secador de leito fluidizado assistido por uma fonte alternativa de energia, como a radiação infravermelho, para o beneficiamento do pólen apícola. Para tanto, estudos específicos foram realizados sobre diferentes estratégias de secagem, através de uma abordagem experimental dos aspectos relacionados à transferência de quantidade de movimento, calor e massa, eficiência energética do equipamento e qualidade do produto.
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