Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: TATIANE DE OLIVEIRA XAVIER MACHADO
DATA: 29/04/2024
HORA: 09:00
LOCAL: Google meet
TÍTULO: Obtenção de extratos fenólicos de resíduo de uva (BRS Violeta) e sua aplicação no desenvolvimento de produto dermatológico inovador baseado em fitossomas
PALAVRAS-CHAVES: subproduto da uva; métodos de extração; biotransformação; sistemas de liberação de fármacos; aplicação cosmética
PÁGINAS: 189
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos
SUBÁREA: Tecnologia de Alimentos
ESPECIALIDADE: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
RESUMO:

RESUMO: A obtenção de extratos fenólicos é uma forma de aproveitamento e valorização do resíduo de uva (RU) de grande interesse para a indústria farmacêutica, uma vez que possuem propriedades bioativas e têm mostrado efeitos benéficos no tratamento de determinadas doenças. Uma limitação para a recuperação eficiente de compostos fenólicos desse resíduo está relacionada ao fato de que parte deles está fortemente ligada a macromoléculas da parede celular, como polissacarídeos ou proteínas. Estudos têm mostrado que o tratamento com enzimas pode contribuir para uma maior recuperação desses compostos bem como para a obtenção de extratos mais bioativos. Com base nisso, este trabalho objetivou avaliar a combinação de extração líquida pressurizada (ELP) e extração assistida por enzimas (EAE) (celulases) para a recuperação de compostos fenólicos do RU (BRS Violeta), visando sua posterior aplicação na formulação de fitossomas diferenciados e desenvolvimento de produto dermatológico. Para a EAE, foram utilizadas celulases a 37°C, por 2 horas. A ELP foi conduzida utilizando acetona 70% (acetona:água), a uma temperatura de 50°C e 100 atm, por 2 horas, com tempo de residência de 10 minutos. Os extratos foram caracterizados em relação ao teor de fenólicos e flavonoides totais, atividade antioxidante por DPPH e FRAP, e perfil fenólico por HPLC. A aplicação de celulases nas diferentes etapas da extração resultou em uma redução nos teores de fenólicos e flavonoides totais, assim como na atividade antioxidante dos extratos. No entanto, as análises por HPLC revelaram uma influência positiva da EAE na recuperação de compostos específicos, especialmente quando aplicada previamente à ELP. Por exemplo, o teor de miricetina foi melhorado em 10,9 vezes em comparação com a extração realizada apenas por ELP. Posteriormente, o melhor tratamento foi repetido, substituindo a acetona 70% por etanol 50%, para uma aplicação cosmética mais sustentável. Assim, o estudo foi concluído com a incorporação do extrato em fitossomas diferenciados e o desenvolvimento de um produto dermatológico. Portanto, conclui-se que a combinação das técnicas de extração mencionadas permite a obtenção de extratos com composição fenólica positivamente distinta, promovendo a formulação de produtos dermatológicos sustentáveis e inovadores.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 2335200 - CHARLES DOS SANTOS ESTEVAM
Externo à Instituição - DANIELA DROPPA ALMEIDA
Interno - 426680 - GABRIEL FRANCISCO DA SILVA
Interno - 2178474 - ROBERTO RODRIGUES DE SOUZA
Externo à Instituição - VITOR PRATES LORENZO