| 1º Período |
| 111101 - ALIM0031 - INTRODUÇÃO À ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 30h |
Obrigatória |
 
|
| 111156 - ALIM0072 - MICROBIOLOGIA GERAL - 60h |
Obrigatória |
|
| 101251 - ENCIV0105 - DESENHO TÉCNICO - 60h |
Obrigatória |
|
| 105131 - MAT0064 - CÁLCULO I - 90h |
Obrigatória |
|
| 105134 - MAT0067 - VETORES E GEOMETRIA ANALÍTICA - 60h |
Obrigatória |
|
| 106201 - QUI0064 - QUÍMICA I - 60h |
Obrigatória |
|
| 106202 - QUI0065 - QUIMICA EXPERIMENTAL I - 30h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 390h. |
| 2º Período |
| 111109 - ALIM0039 - PRINCÍPIOS BÁSICOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 104518 - FISI0149 - FÍSICA A - 60h |
Obrigatória |
|
| 104522 - FISI0152 - LABORATÓRIO DE FÍSICA A - 30h |
Obrigatória |
|
| 105132 - MAT0065 - CÁLCULO II - 90h |
Obrigatória |
|
| 106204 - QUI0067 - QUIMICA ANALITICA I - 60h |
Obrigatória |
|
| 106207 - QUI0070 - FÍSICO-QUÍMICA - 60h |
Obrigatória |
|
| 106209 - QUI0072 - QUÍMICA ORGÂNICA I - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 420h. |
| 3º Período |
| 111124 - ALIM0048 - QUÍMICA DE ALIMENTOS I - 60h |
Obrigatória |
|
| 102206 - EQUI0081 - TERMODINÂMICA APLICADA - 90h |
Obrigatória |
|
| 104519 - FISI0150 - FÍSICA B - 60h |
Obrigatória |
|
| 104523 - FISI0153 - LABORATÓRIO DE FÍSICA B - 30h |
Obrigatória |
|
| 105133 - MAT0066 - CÁLCULO III - 60h |
Obrigatória |
|
| 105143 - MAT0075 - CÁLCULO IV - 90h |
Obrigatória |
|
| 106205 - QUI0068 - QUÍMICA EXPERIMENTAL II - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 450h. |
| 4º Período |
| 111125 - ALIM0049 - QUÍMICA DE ALIMENTOS II - 60h |
Obrigatória |
|
| 111126 - ALIM0050 - MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111155 - ALIM0071 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 103201 - COMP0100 - INTRODUCAO A CIENCIA DA COMPUTACAO - 60h |
Obrigatória |
|
| 102226 - EQUI0099 - FENÔMENOS DE TRANSPORTE I - 60h |
Obrigatória |
|
| 108021 - ESTAT0011 - ESTATISTICA APLICADA - 60h |
Obrigatória |
|
| 106206 - QUI0069 - QUÍMICA ANALÍTICA INSTRUMENTAL - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 420h. |
| 5º Período |
| 111103 - ALIM0033 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS PARA ENGENHARIA DE ALIMENTOS I - 60h |
Obrigatória |
|
| 111106 - ALIM0036 - TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA PARA ALIMENTOS - 90h |
Obrigatória |
|
| 111121 - ALIM0045 - BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS I - 60h |
Obrigatória |
|
| 111152 - ALIM0068 - ANÁLISE DE ALIMENTOS - 90h |
Obrigatória |
|
| 111171 - ALIM0081 - BIOENGENHARIA DE ALIMENTOS I - 60h |
Obrigatória |
|
| 105171 - MAT0096 - CÁLCULO NUMÉRICO I - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 420h. |
| 6º Período |
| 301011 - ADM0002 - INTRODUCAO A ADMINISTRACAO - 60h |
Obrigatória |
|
| 111104 - ALIM0034 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS PARA ENGENHARIA DE ALIMENTOS II - 90h |
Obrigatória |
|
| 111122 - ALIM0046 - BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II - 60h |
Obrigatória |
|
| 111139 - ALIM0063 - FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111154 - ALIM0070 - LEGISLAÇÃO E HIGIENE DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111172 - ALIM0082 - BIOENGENHARIA DE ALIMENTOS II - 60h |
Obrigatória |
|
| 102263 - EQUI0119 - INSTRUMENTAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 450h. |
| 7º Período |
| 111102 - ALIM0032 - LABORATÓRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111107 - ALIM0037 - REFRIGERAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111127 - ALIM0051 - TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111128 - ALIM0052 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111153 - ALIM0069 - CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111181 - ALIM0084 - NUTRIÇÃO HUMANA - 60h |
Obrigatória |
|
| 101201 - ENCIV0075 - RESISTÊNCIA DOS MATERIAIS - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 420h. |
| 8º Período |
| 111123 - ALIM0047 - EMBALAGENS PARA ALIMENTOS - 90h |
Obrigatória |
|
| 111129 - ALIM0053 - TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111130 - ALIM0054 - TECNOLOGIA DE PESCADOS I - 60h |
Obrigatória |
|
| 111151 - ALIM0067 - ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111158 - ALIM0074 - TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111159 - ALIM0075 - TRATAMENTO DE ÁGUA E RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 390h. |
| 9º Período |
| 111105 - ALIM0035 - PROJETOS E GESTÃO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| 111191 - ALIM0086 - TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 60h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 120h. |
| 10º Período |
| 111201 - ALIM0087 - ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 240h |
Obrigatória |
|
| CH Total: 240h. |
| Formação Complementar |
| 111108 - ALIM0038 - DESIDRATAÇÃO E SECAGEM DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111110 - ALIM0040 - SIMULAÇÃO E PROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111111 - ALIM0041 - TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA - 30h |
Optativa |
|
| 111112 - ALIM0042 - TÓPICOS ESPECIAIS EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111113 - ALIM0043 - PLANEJAMENTO E EXPERIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111114 - ALIM0044 - OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS - 30h |
Optativa |
|
| 111131 - ALIM0055 - TECNOLOGIA DE PESCADOS II - 60h |
Optativa |
|
| 111132 - ALIM0056 - TECNOLOGIA DE CEREAIS E MASSA - 60h |
Optativa |
|
| 111133 - ALIM0057 - TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS - 60h |
Optativa |
|
| 111134 - ALIM0058 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS E PRODUTOS FERMENTADOS - 60h |
Optativa |
|
| 111135 - ALIM0059 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS - 60h |
Optativa |
|
| 111136 - ALIM0060 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111137 - ALIM0061 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - 60h |
Optativa |
|
| 111138 - ALIM0062 - TÓPICOS ESPECIAIS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111140 - ALIM0064 - TECNOLOGIA DE OVOS E DERIVADOS - 30h |
Optativa |
|
| 111141 - ALIM0065 - TÓPICOS ESPECIAIS EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111142 - ALIM0066 - DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS - 60h |
Optativa |
|
| 111157 - ALIM0073 - SEGURANÇA DE ALIMENTOS E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - 60h |
Optativa |
|
| 111160 - ALIM0076 - MARKETING E EMPREENDEDORISMO - 60h |
Optativa |
|
| 111161 - ALIM0077 - ADITIVOS E COADJUVANTES - 30h |
Optativa |
|
| 111162 - ALIM0078 - ENZIMAS NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111163 - ALIM0079 - TÓPICOS ESPECIAIS EM CONTROLE DE QUALIDADE - 60h |
Optativa |
|
| 111173 - ALIM0083 - TÓPICOS ESPECIAIS EM BIOENGENHARIA DE ALIMENTOS - 60h |
Optativa |
|
| 111182 - ALIM0085 - TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO HUMANA - 60h |
Optativa |
|
| ALIM0088 - ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 60h |
Optativa |
|
| ALIM0089 - ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 120h |
Optativa |
|
| ALIM0090 - ATIVIDADE DE EXTENSÃO INTEGRADORA DE FORMAÇÃO I - SEMAC - 15h |
Optativa |
|
| ALIM0091 - UFS-COMUNIDADE - 30h |
Optativa |
|
| ALIM0092 - UFS - COMUNIDADE - 60h |
Optativa |
|
| 302257 - DIRE0139 - INSTITUICOES DO DIREITO - 60h |
Optativa |
|
| 401355 - EDU0105 - LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS - 60h |
Optativa |
|
| 102209 - EQUI0214 - TOPICOS ESPECIAIS EM OPERACOES UNITARIAS - 60h |
Optativa |
|
| 407031 - FILO0018 - INTRODUCAO A FILOSOFIA - 60h |
Optativa |
|
| 407083 - FILO0036 - INTRODUCAO A METODOLOGIA CIENTIFICA - 60h |
Optativa |
|
| 404102 - LETR0063 - INGLES INSTRUMENTAL I - 60h |
Optativa |
|
| 406211 - PSIC0063 - PSICOLOGIA GERAL - 60h |
Optativa |
|
| 405041 - SOCIA0025 - SOCIOLOGIA I - 60h |
Optativa |
|
| CH Total: 2085h. |
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